Comment utiliser les chevilles à mycélium
Créer son propre jardin de champignons est un projet de jardinage amusant et gratifiant !
Une fois que le mycélium s'est répandu dans les rondins, vous pouvez généralement récolter des champignons pendant des années. Les rondins continuent à produire des champignons tant qu'il reste de la nourriture dans le rondin.
La culture de champignons à partir de bûches n'est pas aussi rapide que celle d'un kit de culture, par exemple .
Les goujons sont donc destinés à ceux qui sont un peu plus patients et qui veulent profiter des champignons sans avoir à s'occuper activement d'un kit.
Veuillez lire l'ensemble du guide avant d'insérer les chevilles dans les bûches pour obtenir les meilleurs résultats possibles.
Avant de commencer
Stockage des goujons de mycélium.
Nous vous recommandons d'utiliser les chevilles dès que possible après leur arrivée pour obtenir les meilleurs résultats.
Le mycélium des champignons est un produit frais et périssable, qui donne de meilleurs résultats s'il est utilisé aussi frais que possible.
Les chevilles peuvent toutefois être conservées dans un emballage non ouvert, à température ambiante, pendant 7 jours au maximum.
Si vous devez les conserver plus longtemps, ils peuvent être conservés au réfrigérateur à 2-4 ° C pendant un mois maximum.
Si vous n'utilisez pas tout le paquet en même temps, les goujons restants doivent être conservés au réfrigérateur et utilisés dans une semaine.
Quand dois-je abattre les arbres ?
Vous pouvez abattre des arbres pour en faire des bûches à champignons presque tout au long de l'année.
Il n'est cependant pas recommandé d'abattre les arbres pour l'utilisation de bûches à champignons au printemps, pendant la période entre le gonflement des bourgeons et la floraison des feuilles.
Pendant cette période, les arbres concentrent toute leur énergie sur le développement du feuillage et des fleurs. Il ne reste donc pas beaucoup d'éléments nutritifs dans la tige pour la croissance des champignons.
Vous obtiendrez les meilleurs résultats et une meilleure longévité si vous abattez les arbres que vous souhaitez utiliser pour les bûches à champignons au début de l'automne, lorsqu'environ 1/3 des feuilles ont changé de couleur, ou à la fin de l'hiver ou au début du printemps, avant que les bourgeons ne commencent à se felmr.
Si vous vivez dans un climat froid (par exemple dans les pays nordiques) et que vous souhaitez inoculer des bûches à l'automne, nous vous recommandons de protéger les bûches des températures négatives. Vous pouvez faire hiverner les bûches dans un espace chauffé ou les recouvrir de feuilles, de couvertures et de bâches.
Une fois que les bûches ont produit leur première récolte, vous pouvez simplement les garder à l'extérieur pendant l'hiver.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle taille de bûche pour faire des bûches à champignons.
Tant que l'écorce est intacte.
Il est cependant pratique de couper la bûche en longueurs de 50-100 cm pour qu'elle soit plus facile à manipuler. Lors du découpage des bûches, veillez à conserver l'écorce intacte.
Lorsque vous avez abattu les arbres, les troncs doivent être fixés avec des chevilles dans un délai de 1 à 2 semaines. Pendant ce laps de temps, les cellules de l'arbre sont mortes, mais elles n'ont pas encore séché. Les souches de champignons concurrentes ne doivent pas non plus avoir pris pied dans le bois.
Les bûches plus anciennes et plus sèches peuvent être utilisées, mais le risque d'échec est plus important.
Si vous décidez d'utiliser des bûches plus anciennes, nous vous recommandons de les plonger dans un bain d'eau pendant une nuit avant de commencer à y enfoncer des chevilles.
Si vous abattez des arbres pour obtenir des bûches à champignons pendant l'hiver et que les températures sont constamment inférieures à 0 °C, la période pendant laquelle vous pouvez boucher les bûches est nettement plus longue. Il suffit de recouvrir les bûches d'un peu de neige et de revenir les boucher au début du printemps.
Choisir les essences d'arbres pour vos bûches.
La plupart des champignons dont nous vendons les goujons de mycélium ne poussent pas très bien sur les conifères.
Ils pourraient se développer mais les récoltes ne seront pas si importantes.
Nous vous recommandons donc d'utiliser des bûches de bois dur.
Le hêtre, le tremble et le bouleau sont des valeurs sûres.
Le shiitake et l'hydne hérisson donnent les meilleurs résultats sur les troncs de hêtre mais poussent également bien sur les troncs de bouleau.
Le tremble est le meilleur choix pour les pleurotes et les châtaignes, mais les bûches de bouleau donnent également de bons résultats.
Par contre, le shiitake ne pousse pas très bien sur les troncs de tremble.
Utilisation de vos goujons de mycélium
Étape 1
Percez des trous dans le rondin à environ 10 cm d'intervalle avec une mèche de 10 mm.
Les trous doivent être aussi profonds que les chevilles.
Faites tourner la bûche et faites une nouvelle rangée de trous à environ 10 cm de la rangée précédente.
Placez le premier trou de la nouvelle rangée entre les deux premiers trous de la rangée précédente de manière à obtenir un motif en felm de losange.
Continuez à percer des trous jusqu'à ce que vous ayez fait tout le tour de la bûche.
Étape 2
Insérez les chevilles de mycélium dans les trous que vous avez percés.
Étape 3
Frappez les chevilles de mycélium à fond dans les trous que vous avez percés avec un marteau.
L'extrémité des chevilles doit être au même niveau que l'écorce.
Étape 4
Recouvrez l'extrémité des chevilles de cire protectrice.
S'il y a de petites zones endommagées dans l'écorce, il est bon de les recouvrir également de cire...
Ne recouvrez pas les extrémités de la bûche de cire.
Étape 5
Marquez les bûches avec le type de champignon et la date à laquelle elles ont été bouchées.
Placez les bûches à l'extérieur, dans un endroit ombragé.
Nous recommandons de les placer horisontalement près les uns des autres et près du sol.
Laissez simplement un petit espace d'air de 2-3 cm entre chaque bûche.
Les troncs ne doivent pas être en contact direct avec le sol pendant la période où le mycélium prend possession du bois.
Placez quelque chose sous les bûches pour les soulever de quelques centimètres du sol. Par exemple une planche ou quelques branches.
Maintenant, le jeu de l'attente commence.
Prendre soin de vos bûches
Quand puis-je commencer à récolter des champignons ?
Le temps nécessaire pour récolter les premiers champignons sur votre bûche dépend de l'espèce que vous cultivez, de l'environnement de croissance, de l'espèce de bois et de la taille de la bûche elle-même.
Il est donc difficile de donner une bonne estimation.
La durée peut aller de 6 mois à 2 ans.
Dans la plupart des cas, il faut cependant compter un an.
Plus la bûche est petite, plus elle commence à produire rapidement. Mais les petites bûches n'ont pas une durée de vie aussi longue car elles se décomposent plus rapidement.
En général, les bûches ont besoin d'un temps un peu plus frais et d'humidité pour produire des champignons. La production des bûches sera donc plus lente pendant l'été et reprendra à l'automne.
Si vous placez des goujons sur vos bûches au printemps, vous pourrez peut-être voir la première récolte à l'automne. Mais il est plus probable qu'elles commencent à produire un an après avoir été bouchées.
Si vous faites des greffes à l'automne, vous ne devez pas attendre de champignons avant l'automne suivant.
Comment entretenir les bûches ?
À moins que vous ne viviez dans un climat plus froid et que vous ne bouchiez les goujons à l'automne, il n'y a pas vraiment d'entretien à faire sur les bûches.
En cas de longues périodes de temps sec, il est bon d'arroser les bûches.
La meilleure façon d'arroser les bûches est de les immerger dans un bain-marie pendant une nuit.
Une fois que vous avez baigné vos bûches, il vous suffit de les empiler de la même manière qu'avant.
Réapprovisionnement des bûches.
Une fois que vous avez commencé à voir des champignons pousser sur les bûches ou qu'un an s'est écoulé depuis que vous avez enfoncé les chevilles, vous pouvez ranger vos bûches.
Vous pouvez appuyer les bûches à la verticale contre une clôture, un mur ou un grillage pour augmenter le flux d'air et faciliter le ramassage.
Vous pouvez également empiler les bûches à la manière d'une "cabane en rondins".
Si vous vivez dans un environnement sec, la cabane ne doit pas être empilée à plus de 60 cm de hauteur.
Dans d'autres cas, vous pouvez empiler les bûches jusqu'à 120 cm de hauteur.
